花崗石在地表分布很廣泛，是人類最早發(fā)現(xiàn)和利用的天然巖石之一。在世界各地有許多古代開發(fā)利用花崗石的遺跡，如4000多年前古埃及人建造的金字塔、古希臘的神廟、古印度的寺廟圣窟、古羅馬的斗獸場(chǎng)等。

　　中華民族對(duì)花崗石的開發(fā)利用可以追溯到距今10000年左右的新石器時(shí)代，在山西省懷仁鵝毛口石器制作場(chǎng)遺址，有遺跡表明當(dāng)時(shí)人們已在河谷谷坡上開采裸露的花崗石(煌斑巖、凝灰?guī)r)來制作石器。在廣東南海西樵山也有這類發(fā)現(xiàn)。遼寧海城析木巨石大棚建筑，是新石器時(shí)代晚期人們利用花崗石的例證。西安碑林藏有公元前424年花崗石石雕馬。赤峰一段秦漢古長城，使用了大量的剁斧石。在兩漢時(shí)期的陵墓建筑、魏晉時(shí)期石窟造像、隋唐時(shí)期的陵墓石雕等眾多文物中都可以見到古代利用花崗石的遺跡。宋朝(公元960～1279年)開發(fā)利用花崗石已很普遍，如福建泉州開元寺塔高48m完全用花崗石建造，泉州一帶宋朝建造的石橋就有50座，都是取材于當(dāng)?shù)氐幕◢徥�。明清以來在宮殿、陵墓、橋梁、園林、王府等建筑中，石材已經(jīng)成為不可缺少的建筑材料。中華人民共和國成立后，花崗石的開采與加工得到迅速發(fā)展，應(yīng)用領(lǐng)域不斷擴(kuò)大，許多重大建筑大量使用花崗石，如北京的“人民英雄紀(jì)念碑”高達(dá)37.94m，僅碑心石重就達(dá)120t，是取材于山東青島的花崗石;南京雨花臺(tái)花崗石雕烈士群像;蘭州“黃河母親”花崗石巨型石雕;80年代以來全國各大城市新建的賓館、飯店、寫字樓、銀行、商場(chǎng)等用花崗石、大理石作室內(nèi)外裝飾雨后春筍般地逐漸形成一種時(shí)尚，把大型公用建筑裝點(diǎn)得更華美，當(dāng)前全國花崗石裝飾板材的耗用量已是10年前的500多倍。

　　中國對(duì)石材資源的記載首推《山海經(jīng)》(公元前473～前221年)。幾千年來中國雖然一直采掘和使用花崗石，但對(duì)花崗石的近代地質(zhì)工作，卻開展甚晚。解放前，僅章鴻釗在《石雅》中對(duì)中國古籍里有關(guān)石材的記載作過考證與匯集。在中國，長期未把花崗石視為獨(dú)立礦產(chǎn)，對(duì)花崗石大量的地質(zhì)工作始于20世紀(jì)70年代，1985年以來全國各地對(duì)花崗石礦床進(jìn)行了空前廣泛的地質(zhì)工作，為礦山的現(xiàn)代化開采打下了良好的基礎(chǔ)。截止1996年底，全國花崗石探明儲(chǔ)量達(dá)17億m3，為國內(nèi)的大規(guī)模建設(shè)打下了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。