[摘　要]通過北京市旅游觀光采摘園規(guī)劃建設(shè)項目的實踐和探討，分析了旅游觀光采摘園的規(guī)劃原則、所特有的景觀特征、北京市旅游觀光采摘園的規(guī)劃建設(shè)和建成意義，指出了北京的果品業(yè)發(fā)展中單一的果品生產(chǎn)已不能滿足社會需求，傳統(tǒng)的果品生產(chǎn)銷售經(jīng)營面臨許多機(jī)遇與挑戰(zhàn)，而生態(tài)型、科普型、休閑型的旅游觀光采摘園的規(guī)劃和建設(shè)，也客觀的促進(jìn)了旅游業(yè)和服務(wù)業(yè)的開發(fā)，有效的促進(jìn)了城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，并為京郊農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供了從單一經(jīng)營到多元化發(fā)展的廣闊思路。

　　[關(guān)鍵詞]旅游業(yè) 旅游觀光 景觀特性 休閑；

　　[Abstract]Based on the project of Beijing tourism orchard， this article analyzed the original design principle， unique landscape characters of the tourism orchard， and the significance of Beijing tourism orchard。It claimed that the unitary structure in the fruit industry couldn't meet the demands of our society， which had posed great challenges and opportunities on the traditional fruit production and sales。 However， the tourism orchards， which are ecological， science-promotion， and recreational， can stimulate the development of tourism and service industries， and the economical development in both urban and rural districts。 It provides vast space for the agricultural development and countryside industry structure adjustment in the rural area of Beijing。

　　[Key words]tourism， traveling， landscape characters， recreation

　　1、旅游觀光采摘園及其景觀特性

　　1.1旅游觀光采摘園

　　世界各國節(jié)日增多，假期的延長，在某種程度上助長了休閑經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。 如美國聯(lián)邦一級政府在1998年確認(rèn)的節(jié)日達(dá)10個，而一些歐洲國家年享節(jié)日數(shù)則達(dá)18個之多。 與此同時，假期也在延長，美國人平均年享休假12天，西歐人享假天數(shù)是美國人的2-3倍。在中國，伴隨雙休日制度的實行及五一、十一、元旦假期的延長，城市居民有了更多的閑暇時間，休閑旅游成為人們?nèi)粘Ｉ�活的重要組成部分。據(jù)國家旅游局統(tǒng)計，僅在2002年春節(jié)、五一、十一三個黃金周中，國內(nèi)旅游者接待總?cè)藬?shù)為2.19億人次，旅游收入合計為865億元，占全年國內(nèi)旅游業(yè)總收入的22.3%（如表1）�？傊�，節(jié)假日的增多激發(fā)了人們對于旅游休閑的向往，為旅游業(yè)的發(fā)展提供了極其廣闊的市場發(fā)展空間（如表一），據(jù)專家估計到2010年，中國旅游入境人數(shù)將達(dá)6400萬～7100萬人次，國際旅游外匯收入380億～410億美元；國內(nèi)旅游人數(shù)將達(dá)到20億～25億人次，國內(nèi)旅游收入10000億～10500億元人民幣；兩項合計總產(chǎn)出值將達(dá)13000億～14000億元人民幣，旅游總收入占GDP的比例將達(dá)8%，中國將跨入世界旅游強(qiáng)國之列。

　　表一 2002年我國旅游業(yè)總收入情況

　　總?cè)藬?shù)（億人次） 旅游支出（億元） 人均支出（億元）

　　城鎮(zhèn)居民（億人次） 農(nóng)村居民（億人次） 年增長（﹪）

　　3.854.9312.01  2848103010.11  739.70209.07

　　新的世紀(jì)，中國旅游業(yè)發(fā)展面臨許多機(jī)遇與挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)的靜態(tài)休憩模式受到?jīng)_擊，現(xiàn)代化參與性外出休閑模式受到現(xiàn)代都市人的認(rèn)同和青睞。旅游活動形式從而向多元化、特色化和參與化逐步演變發(fā)展的趨勢。人們對良好的休憩環(huán)境所形成的森林浴、郊野露營、觀光旅游等消遣休閑活動的渴望和追求，滿足了人們回歸自然的心理需求，緩解了繁忙的城市生活所帶來的緊張感和壓迫感。同樣，新型的旅游資源和旅游項目的開發(fā)建設(shè)，是中國旅游業(yè)順應(yīng)國際旅游市場潮流和趨勢；加速了旅游資源結(jié)構(gòu)調(diào)整，提升了自然生態(tài)和景觀環(huán)境的質(zhì)量。目前，隨著現(xiàn)代旅游活動向多樣化和參與性方向的發(fā)展，觀光采摘逐漸為人們所熟識，成為一種新型的外出旅游休閑方式，并與旅游、度假、游覽、體育、健身、文化娛樂活動相互結(jié)合，由提供單一的觀光型旅游資源轉(zhuǎn)向提供觀光、采摘與度假為一體的旅游產(chǎn)品開發(fā)，形成了一定的市場規(guī)模和一批較為完善的旅游資源建設(shè)及可觀的經(jīng)濟(jì)、社會效益。[1]

　　旅游觀光果園，是現(xiàn)代化城市開展特色果業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分，通過該項目的展開，可以有力的帶動當(dāng)?shù)赜^光業(yè)的發(fā)展，讓果林經(jīng)濟(jì)與觀光旅游相結(jié)合，充分體現(xiàn)生態(tài)、休閑、科普三大功能，并以其巨大的輻射能量拉動其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有力的加快了地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)的步伐�，F(xiàn)代化旅游觀光果園著重強(qiáng)調(diào)了果園的基礎(chǔ)條件建設(shè)，其良好的果園建設(shè)管理和優(yōu)質(zhì)的果品是開發(fā)旅游、觀光、采摘的前提和保證。

　　旅游觀光采摘園，是隨著近年來生活水平和城市化程度的提高、以及人們環(huán)境意識的增強(qiáng)而逐漸出現(xiàn)的集園林、旅游、果園生產(chǎn)采摘于一體，經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益相三結(jié)合的綜合產(chǎn)物。她將生態(tài)、休閑、科普有機(jī)的結(jié)合在一起，同時，生態(tài)型、科普型、休閑型的旅游觀光采摘園的出現(xiàn)和存在，也客觀的促進(jìn)了旅游業(yè)和服務(wù)業(yè)的開發(fā)，有效的促進(jìn)了城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。（圖1昌平旅游觀光采摘蘋果園景觀）

　　2、旅游觀光采摘園景觀特性

　　2.1旅游資源開發(fā)項目與創(chuàng)意

　　隨著中國旅游資源的不斷開發(fā)，人們更加崇尚自然和回歸自然，人們不斷參與的各種休閑方式也在悄然變化，人們對大自然的熱愛已不僅限于欣賞，而更熱衷于參與其中、融匯其中，而果園采摘活動的開展正迎合了游客的這種心理。旅游觀光果園的建設(shè)，不僅需要繼續(xù)完善各種果園生產(chǎn)的基礎(chǔ)設(shè)施，完善每個環(huán)節(jié)的高科技含量，更要配備各種旅游配套設(shè)施，以滿足游客的旅游觀光休閑需要，豐富了都市居民休閑娛樂內(nèi)容：

　　采摘觀光——果園觀光、精品水果觀光、采摘

　　科技示范——學(xué)生實習(xí)基地、科技考察、技術(shù)培訓(xùn)、科普夏令營、冬令營

　　農(nóng)耕、民俗體驗——水果采摘、果樹種植養(yǎng)護(hù)、假日農(nóng)夫、居游農(nóng)莊、雕刻、木工、編織、剪紙等手工勞作

　　休閑度假——水果文化節(jié)、度假村、春游踏青、農(nóng)家樂

　　保健療養(yǎng)——森林浴、農(nóng)家飯、水果食療和美容

　　商品展銷會——果樹栽培研討會、果業(yè)高科技展示會、全國綠色食品展銷會

　　野外生存訓(xùn)練——定向越野、露營、叢林穿越、自救互救等