如今，人們對飲食的口味要求越來越高，在山西省偏關(guān)縣一帶所生長的野生花卉“麻麻花、山丹花”，以其特有的香味成為越來越多家庭及飯店餐桌上的調(diào)味花卉。據(jù)有關(guān)部門對餐飲市場的檢查發(fā)現(xiàn)，如今每100克“麻麻花”的售價已高達30元。正因為這種食用花卉具有如此高的經(jīng)濟價值，所以每到成熟季節(jié)，便會遭到當?shù)剞r(nóng)民與旅游者的瘋狂采摘。

　　“麻麻花”與“山丹花”均是多年生草本野生花卉，“麻麻花”形狀像韭菜花，只是形狀比韭菜花小的多，而且具有非常好的食用價值，特別是經(jīng)過油煎后，放在面食里，會產(chǎn)生一種特殊的香味，許多年來當?shù)剞r(nóng)民就有采摘食用的習慣。而“山丹花”花色鮮紅，一曲《山丹丹花開紅艷艷》的革命老歌，便道出了“山丹花”的喜人之處�！吧降せā辈坏�具有很高的觀賞性，而且同樣可以食用，特別是把它與“麻麻花”拌在一塊，紅白相間，既看上去好看，又增加了香味。然而，“山丹花”生長特別地緩慢，長一年開1朵花，也就是說，兩年生的“山丹花”只開兩朵花，長到10年才開10朵花。因此，開的花越多，其生長期越長，尤其珍貴。

　　然而，隨著旅游餐飲業(yè)的發(fā)展，這兩種可食性野生花卉在近幾年來遭到了幾乎是掠奪性的采摘，特別是那些開花較多的“山丹花”，有時會被連根拔掉帶回家去種植。但是，這種高寒山區(qū)特有的野生花卉，栽到庭院內(nèi)大都會因環(huán)境不適應(yīng)而死掉。

　　盡管對可食性野生花卉的掠奪性采摘不會帶來多么可怕的生態(tài)后果，但是，無疑會在采摘花卉后大量減少野生花卉種子的傳播。長此以往，黃土高原上恐難見到漫山遍野“山丹丹開花紅艷艷”的景色了。

　　那么，可食性野生花卉為何會遭到掠奪性采摘呢？通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)主要有以下一些原因：首先是市場需求大。過去大都是當?shù)剞r(nóng)民采摘食用。如今游客和農(nóng)民都要采，需求量成倍增加。其次是無人管理。如今我國有了《森林法》，你要想砍樹，自然有人管你，因為有法可依�？墒欠駪�(yīng)該或可以采摘些野生花卉卻沒有法律依據(jù)，因此成為監(jiān)管空白。

　　然而，不管怎么說，可食性野生花卉畢竟是眾多生物中的重要種類，它們的存在構(gòu)成了生物的多樣性與野生花卉種群的豐富性。因此，絕對不應(yīng)該放任掠奪性采摘，有關(guān)部門在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上制定出可行的保護措施才是正確的做法。