摘要：發(fā)展觀光農業(yè)是“綠色經濟”大背景下的一種自然選擇。許多觀光農業(yè)生態(tài)園因為缺乏科學的規(guī)劃設計和經營管理，造成旅游形象定位模糊，觀光性、生態(tài)示范作用以及科普教育和農業(yè)科技示范性不強。文章提出觀光農業(yè)生態(tài)園規(guī)劃時應遵循因地制宜、培植精品、效益兼顧的原則，結合實例探討了具體規(guī)劃方案，將生態(tài)園建成一個“生態(tài)農業(yè)示范園”、“觀光農業(yè)旅游園”、“綠色食品生產園”及“科普教育和農業(yè)科技示范園”，最終實現(xiàn)生態(tài)園生態(tài)、經濟和社會效益的統(tǒng)一和可持續(xù)發(fā)展。

　　關鍵詞：觀光農業(yè);生態(tài)園;生態(tài)農業(yè);規(guī)劃設計

　　中圖分類號：S181 文獻標識碼：B 文章編號：1672-2175(2005)03-0439-04

　　在“綠色”和“生態(tài)”概念日漸普及、農業(yè)和旅游業(yè)產業(yè)地位不斷提升的今天,走觀光農業(yè)發(fā)展的道路已經成為“綠色經濟”大背景下的一種自然選擇。觀光農業(yè)是傳統(tǒng)農業(yè)與現(xiàn)代旅游業(yè)相結合的產物，是具有休閑、娛樂和求知功能的生態(tài)、文化旅游[1]。進入21世紀，觀光農業(yè)將是重要的娛樂產業(yè)，農業(yè)觀光園作為觀光農業(yè)的主體必將得到更進一步的發(fā)展。觀光農業(yè)生態(tài)園就是采用生態(tài)園模式進行觀光園內農業(yè)的布局和生產，將農事活動、自然風光、科技示范、休閑娛樂、環(huán)境保護等融為一體，實現(xiàn)生態(tài)效益、經濟效益與社會效益的統(tǒng)一[2]。但是在一些地區(qū)特別是經濟發(fā)達地區(qū)，許多項目由于盲目開發(fā)或規(guī)劃不當而慘淡經營。本文就如何建設一個可持續(xù)發(fā)展的觀光農業(yè)生態(tài)園進行規(guī)劃和設計方面的探討，以期對觀光農業(yè)生態(tài)園的設計和建設提供方法上的參考。

　　1 觀光農業(yè)生態(tài)園規(guī)劃及發(fā)展存在問題

　　1.1 缺乏科學的規(guī)劃設計和經營管理

　　觀光農業(yè)生態(tài)園建園主要目標是進行生態(tài)示范，進一步拓展生態(tài)農業(yè)和觀光農業(yè)的功能。但一些生態(tài)園的設計并沒有結合其建園主要目標進行科學的規(guī)劃設計，充分發(fā)掘現(xiàn)代生態(tài)園豐富的資源內涵，因而造成園內功能分區(qū)不明確、旅游路線設計不合理、產品結構單一，不能多角度利用資源。另外，以旅游度假為主題的觀光農業(yè)生態(tài)園受本身規(guī)劃設計影響，客源渠道比較單一,很難吸引到較遠城市的外地游客。再者，園區(qū)提倡采用自然生態(tài)平衡的管理模式，但園內管理人員文化素質低，生態(tài)知識貧乏，致使服務質量較差，管理比較混亂。

　　1.2 旅游形象定位模糊，觀光性不強

　　生態(tài)園開發(fā)既以觀光農業(yè)為核心,就需要整體定位和科學思考，需要加大旅游基礎設施的投資力度,使農業(yè)和旅游開發(fā)齊頭并進、相輔相成�，F(xiàn)在一些觀光農業(yè)生態(tài)園中只是憑籍溫暖的氣候及特色風情,大建別墅和娛樂場所，開發(fā)大規(guī)模度假村而偏離生態(tài)農業(yè)旅游主題。如一些觀光農業(yè)生態(tài)園中農業(yè)生產和布局單一，沒有突出兼具多種功能的“生態(tài)農業(yè)旅游”特色和“綠色產業(yè)”優(yōu)勢，導致觀光性不強;在開發(fā)旅游產品時只盲目追求“大而全”,沒有“培植精品”的觀念，缺乏拳頭產品和特色產品。所以整個生態(tài)園形象不明顯，品牌不突出，沒能做到“人無我有，人有我精，人精我新”。最終導致旅游項目單調，缺乏吸引力，難以深度開發(fā)。因此,在制定規(guī)劃和投入資金時應突出主題、把握方向，避免偏離“農業(yè)旅游”的主題，失去現(xiàn)代生態(tài)農業(yè)觀光園的特色和優(yōu)勢。

　　1.3 生態(tài)示范作用不強

　　觀光農業(yè)生態(tài)園是采用生態(tài)園模式進行園內農業(yè)的布局和生產，以生態(tài)農業(yè)作為農業(yè)觀光的基礎，體現(xiàn)“整體、循環(huán)、協(xié)調、再生”原則和“生態(tài)文化”內涵。有些生態(tài)園開發(fā)只以觀光農業(yè)為幌子，單純追求營利，沒有采用生態(tài)農業(yè)的模式來設計和生產，生產的無公害產品也是以高投入換來高產出，沒有完全遵循有機農業(yè)的生產模式。這種缺乏文化內涵的生態(tài)園經濟，其投資價值和發(fā)展?jié)摿�將大大降低。所以，也就很難起到相應的生態(tài)農業(yè)示范作用，同時也不具備通過有機農業(yè)來進行綠色食品生產的能力，很難實現(xiàn)經濟、社會與生態(tài)效益三者的統(tǒng)一。

　　1.4 科普教育和農業(yè)科技示范性不強

　　生態(tài)旅游,不僅僅是一種自然觀光旅游,它更是一種注重保護自然的高層次旅游活動和教育活動。觀光農業(yè)作為傳統(tǒng)農業(yè)與現(xiàn)代旅游業(yè)相結合的產物，其實質是具有休閑、娛樂和求知功能的生態(tài)、文化科普旅游[3]�，F(xiàn)階段我國農業(yè)科普存在很大的市場空白，這一空白與我們現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展新方向——觀光農業(yè)形成了完美的互補，旅游科普就理所當然成了觀光農業(yè)和農業(yè)科普發(fā)展的新方向。大多數生態(tài)園都沒有設立專門的科普教育中心和環(huán)保教育宣傳基地，無法為當地大中專院校提供課外實習基地和小學環(huán)保教育基地。再加上導游素質較低，所以生態(tài)園很難發(fā)揮相應的教育功能，對周邊地區(qū)推廣和示范現(xiàn)代農業(yè)技術的效用性不強，無法為我國農業(yè)和科普事業(yè)的發(fā)展營造良好的環(huán)境。

　　2 觀光農業(yè)生態(tài)園規(guī)劃原則和總體思路

　　2.1 規(guī)劃原則和指導思想

　　2.1.1 因地制宜，綜合規(guī)劃設計

　　生態(tài)園規(guī)劃應充分考慮原有農業(yè)生產的資源基礎，因地制宜，搞好基礎設施建設，如交通、水電、食宿及娛樂場和度假村的進一步建設等[4]。另外，生態(tài)園規(guī)劃必須結合生態(tài)園所處地區(qū)的文化與人文景觀，開發(fā)出具有當地農業(yè)和文化特色的農副產品和旅游精品，服務社會。

　　2.1.2 培植精品，營造主題形象

　　基于觀光農業(yè)生態(tài)園缺乏拳頭產品，難以深度開發(fā)的現(xiàn)狀，生態(tài)園規(guī)劃應以生態(tài)農業(yè)模式作為園區(qū)農業(yè)生產的整體布局方式，培植具有生命力的生態(tài)旅游型觀光農業(yè)精品。另外，要發(fā)揮生態(tài)園已有的生產優(yōu)勢，采用有機農業(yè)栽培和種植模式進行無公害蔬菜的生產，體現(xiàn)農業(yè)高科技的應用前景，形成產品特色，營造“綠色、安全、生態(tài)”的主題形象。

　　2.1.3 效益兼顧，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展

　　生態(tài)園的規(guī)劃設計以生態(tài)學理論作指導思想，采用生態(tài)學原理、環(huán)境技術、生物技術、和現(xiàn)代管理機制，使整個園區(qū)形成一個良性循環(huán)的農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。經過科學規(guī)劃的生態(tài)園主要是以生態(tài)農業(yè)的設計實現(xiàn)其生態(tài)效益;以現(xiàn)代有機農業(yè)栽培模式與高科技生產技術的應用實現(xiàn)生態(tài)園的經濟效益;以農業(yè)觀光園的規(guī)劃設計實現(xiàn)它的社會效益。經濟、生態(tài)、社會效益三者相統(tǒng)一，建立可持續(xù)發(fā)展的觀光農業(yè)生態(tài)園。

　　2.2 觀光農業(yè)生態(tài)園規(guī)劃目標

　　通過科學規(guī)劃設計，現(xiàn)代化的觀光農業(yè)生態(tài)園應該是一個具備多種功能的生態(tài)農業(yè)示范園、觀光農業(yè)旅游園、有機農業(yè)綠色園以及科普教育和農業(yè)科技示范園，從而實現(xiàn)生態(tài)效益、經濟效益和社會效益三者的統(tǒng)一。

　　2.2.1 生態(tài)農業(yè)示范園

　　觀光農業(yè)生態(tài)園設計采用多種生態(tài)農業(yè)模式進行布局，目的是通過生態(tài)學原理，在全園建立起一個能合理利用自然資源、保持生態(tài)穩(wěn)定和持續(xù)高效的農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，提高農業(yè)生產力，獲得更多的糧食和其他農副產品，實現(xiàn)可持續(xù)的生態(tài)農業(yè)，并對邊緣地區(qū)的農業(yè)結構調整和產業(yè)化發(fā)展進行示范，體現(xiàn)生態(tài)旅游特色。

　　2.2.2 觀光農業(yè)旅游園

　　觀光農業(yè)生態(tài)園規(guī)劃將緊緊圍繞農業(yè)生產，充分利用田園景觀、當地的民族風情和鄉(xiāng)土文化，在體現(xiàn)自然生態(tài)美的基礎上，運用美學和園藝核心技術，開發(fā)具有特色的農副產品及旅游產品，以供游客進行觀光、游覽、品嘗、購物、參與農作、休閑、度假等多項活動，形成具有特色的“觀光農業(yè)旅游園”。

　　2.2.3 綠色食品生產園

　　在“綠色消費”已成為世界總體消費的大趨勢下，生態(tài)園的規(guī)劃應進一步加強有機綠色農產品生產區(qū)的規(guī)劃，以有機栽培模式采用潔凈生產方式生產有機農產品，并注意將有機農產品向有機食品轉化,形成品牌。

　　2.2.4 科普教育和農業(yè)科技示范園

　　通過在園區(qū)內建設農業(yè)博物館、展示廳等，對廣大游客和中小學生開展環(huán)保教育和科普教育。同時應當前中國農業(yè)發(fā)展及農業(yè)結構調整的需要，把園區(qū)規(guī)劃成農業(yè)技術交流中心和培訓基地以及大專院校學生實習基地，體現(xiàn)觀光農業(yè)生態(tài)園的旅游科普功能，進一步營造旅游產品的精品形象。

　　3 生態(tài)園整體規(guī)劃方案

　　3.1 生態(tài)園功能分區(qū)規(guī)劃

　　依據資源屬性、景觀特征性及其現(xiàn)存環(huán)境，在考慮保持原有的自然地形和原生態(tài)園的完整性的基礎上，結合未來發(fā)展和客觀需要，規(guī)劃中應采取適當的設計實現(xiàn)園內的功能分區(qū)，以惠東永記生態(tài)園為例，設計中就可以因地制宜設置生態(tài)農業(yè)示范區(qū)、觀光農業(yè)旅游區(qū)和科普教育功能區(qū)。

　　3.1.1 生態(tài)農業(yè)示范區(qū)

　　生態(tài)農業(yè)示范區(qū)是生態(tài)園設計的核心部分，它是生態(tài)園最主要的效益來源和示范區(qū)域，是生態(tài)園生存和發(fā)展的基礎。生態(tài)農業(yè)示范區(qū)的規(guī)劃設計應以生態(tài)學原理為指導，遵循生態(tài)系統(tǒng)中物質循環(huán)和能量流動規(guī)律，園區(qū)設計所采用的生態(tài)農業(yè)類型中既包含有生產者，消費者，也要有分解者。

　　例如在永記生態(tài)園的新規(guī)劃中，稻田生態(tài)區(qū)“動植物共生系統(tǒng)”式的生態(tài)農業(yè)類型，采用稻魚鴨萍種養(yǎng)共生模式[5，6];果園生態(tài)區(qū)采用“立體種植業(yè)”式的生態(tài)農業(yè)類型，采用果園結合養(yǎng)殖的模式[7];魚塘生態(tài)區(qū)設計采用“食物鏈、加工鏈式生態(tài)農業(yè)”類型——豬鴨魚草相結合的種養(yǎng)模式[8]。這些生態(tài)農業(yè)類型都充分利用了多種生物的共生關系，將各生態(tài)元素以食物鏈串在一起，相互轉化，充分利用能量和物質，由此形成良性物質能量的生態(tài)循環(huán)，體現(xiàn)較高的生態(tài)和經濟效益。

　　另外，為了提高生態(tài)園的經濟效益，生態(tài)園中蔬菜栽培區(qū)采用大規(guī)模產業(yè)化的生產模式。不僅有生產效益高、產業(yè)帶動性強和集中性統(tǒng)一的優(yōu)點，還能對其他農業(yè)產業(yè)化企業(yè)起到示范性和參考性的作用。花卉栽培區(qū)主要生產各種食用和觀賞性花卉，供游人品嘗、欣賞和購買消費。食用菌中心在生態(tài)園規(guī)劃中既是生產者，又是分解者，體現(xiàn)了廢物充分利用的功能。經過科學規(guī)劃后的生態(tài)園，將會以生態(tài)農業(yè)作為生態(tài)園主要的“生態(tài)旅游”核心內容，體現(xiàn)“綠色、生態(tài)、示范”多種功能，可以成為觀光農業(yè)生態(tài)園的旅游精品和主導產品。

　　3.1.2 觀光旅游區(qū)域

　　進入21世紀，伴隨著人類生產、生活方式的變化及鄉(xiāng)村城市化和城鄉(xiāng)一體化的深入，農業(yè)已從傳統(tǒng)的生產形式逐步轉向景觀、生態(tài)、健康、醫(yī)療、教育、觀光、休閑、度假等方向，所以生態(tài)熱、回歸熱、休閑熱已成為市民的追求與渴望。生態(tài)園新設計著重把農業(yè)、生態(tài)和旅游業(yè)結合起來，利用田園景觀、農業(yè)生產活動、農村生態(tài)環(huán)境和生態(tài)農業(yè)經營模式,吸引游客前來觀賞、品嘗、習作、農事體驗、健身、科學考察、環(huán)保教育、度假、購物等。突破固定的客源渠道,以貼近自然的特色旅游項目吸引周邊城市游客在周末及節(jié)假日作短期停留,以最大限度利用資源,增加旅游收益。

　　生態(tài)園規(guī)劃以充分開發(fā)具有觀光、旅游價值的農業(yè)資源和農業(yè)產品為前提，以綠色、健康、休閑為主題，在園內建設花藝館、野火樂園、綠色餐廳、綠色禮品店、農家樂活動園、漁樂區(qū)、農業(yè)作坊、露天茶座、生態(tài)公園、天然鳥林等休閑娛樂場所，讓游客在完美的生態(tài)環(huán)境中盡情享受田園風光。

　　3.1.3 科普教育功能區(qū)

　　觀光農業(yè)和農業(yè)科普的發(fā)展是相統(tǒng)一的，旅游科普是觀光農業(yè)和農業(yè)科普的統(tǒng)一產物。旅游科普是以現(xiàn)代企業(yè)經營機制，開發(fā)農業(yè)資源，利用農業(yè)資源的新興科普類型[1]。它的引入將解決目前困擾我國現(xiàn)代觀光農業(yè)和科普事業(yè)發(fā)展的諸多瓶頸問題，緩解我國農業(yè)科普客體過多的沉重壓力，為我國農業(yè)和科普事業(yè)的發(fā)展營造良好的環(huán)境。

　　旅游科普規(guī)劃時應遵循知識性原則[9]、科技性原則、趣味性原則，例如可以通過在生態(tài)園中設立農業(yè)科普館和現(xiàn)代農業(yè)科技博覽區(qū)等科普教育中心，向游人介紹農業(yè)歷史、農業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，普及農業(yè)知識和加強環(huán)保教育。還可在現(xiàn)代農業(yè)科技博覽區(qū)設立現(xiàn)代農業(yè)科技研究中心，采用生物工程方法培植各種農作物，形成特色農業(yè)。這樣生態(tài)園一方面可以為當地及周邊地區(qū)的科普教育提供基地，為大中院校和中小學生的科普教育提供場所，同時也為各種展覽和大型農業(yè)技術交流、學術會議和農技培訓提供場所。

　　3.2 生態(tài)園中其他規(guī)劃

　　3.2.1 園路規(guī)劃

　　依照園林規(guī)劃設計思路，從園林的使用功能出發(fā)，根據生態(tài)園地形、地貌、功能區(qū)域和風景點的分布，并結合園務管理活動需要，綜合考慮，統(tǒng)一規(guī)劃。園路布局既不會影響園內農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的運作環(huán)境，也不會影響園內景區(qū)風景的和諧和美觀。園路布局主要采用自然式的園林布局，使生態(tài)園內景觀美化自然而不顯莊重，突出生態(tài)園農業(yè)與自然相結合的特點。園林主干道寬約5 m，用于電車通道和游人集散;次干道連接到各建筑區(qū)域和景點;專用道為園務管理使用;游步道和山地單車道主要圍繞生態(tài)公園而建，寬1.2~2 m。

　　3.2.2 給水排灌工程規(guī)劃

　　生態(tài)園以生產有機農產品為主，園內農業(yè)生產需要有完善的灌溉系統(tǒng)，同時考慮到環(huán)保及游人、園工的飲用需水，所以進行給水排水系統(tǒng)的規(guī)劃。規(guī)劃中主要利用地勢起伏的自然坡度和暗溝，將雨水排入附近的水體;一切人工給水排水系統(tǒng)，均以埋設暗管為宜，避免破壞生態(tài)環(huán)境和園林景觀;農產品加工廠和生活污水排放管道接入城市活水系統(tǒng)，不得排入園內地表或池塘中，以避免污染環(huán)境。

　　3.2.3 園區(qū)綠化設計

　　生態(tài)園內的綠化規(guī)劃，均以不影響園內生態(tài)農業(yè)運作和園內區(qū)域功能需求出發(fā)來考慮，結合植物造景、游人活動、全園景觀布局等要求進行合理規(guī)劃。全園內建筑周圍平地及山坡(農業(yè)種植區(qū)域除外)綠化均采用多年生花卉和草坪;主要干道和生態(tài)公園等輔助性場所(餐廳、科普館等等)周圍綠化則采用觀花、觀葉樹為主，全園內常綠樹占總綠化樹木的70%~80%，落葉樹占20%~30%，保證園內四季常青。總之，全園內植物布局目的，既達到各景區(qū)農業(yè)作物與綠化植物的協(xié)調統(tǒng)一，又要避免產生消極影響(如綠化植物與農作物爭奪外界自然條件等)。

　　4 小結

　　“農業(yè)生態(tài)示范園”以生態(tài)學原理作指導，在全園建立起一個良性循環(huán)的生態(tài)農業(yè)系統(tǒng)，使農林牧漁各業(yè)科學組合，各種模式物盡其用。最終達到充分利用太陽能，充分利用和保護土壤、水源和生物等農業(yè)資源的目標，為生態(tài)園的持續(xù)發(fā)展提供了源源不斷的動力，將產生巨大的生態(tài)效益。“綠色食品生產園”建設采用現(xiàn)代農業(yè)生產技術和有機農業(yè)栽培方式，主要進行無公害農產品的生產和銷售，可作為生態(tài)園的拳頭產品，突破國際“綠色壁壘”，打開廣闊的國際市場進行出口創(chuàng)匯，將產生良好的經濟效益。“觀光農業(yè)旅游園”和“科普教育和農業(yè)科技示范園”的建設用美學和園藝核心技術，開設各種旅游配套設施，大力發(fā)展旅游科普，必將產生前所未有的社會效益。三個效益的協(xié)調統(tǒng)一為生態(tài)園的可持續(xù)發(fā)展提供了動力，為傳統(tǒng)農業(yè)向現(xiàn)代化農業(yè)邁進提供了可持續(xù)發(fā)展的探討方向[10]。

　　隨著農業(yè)技術進步、農村產業(yè)結構調整和社會經濟發(fā)展的需要，這種兼顧生態(tài)、經濟和社會效益協(xié)調發(fā)展的觀光農業(yè)生態(tài)園模式將具有廣闊的市場。它堅持多產業(yè)一體化的發(fā)展方向，尤其是將第一、三產業(yè)有機結合使現(xiàn)有農業(yè)發(fā)揮多種功能;同時園區(qū)有機農業(yè)的生產模式也為生態(tài)農業(yè)走上產業(yè)化，即實現(xiàn)生產、加工、銷售的一體化、規(guī)�；�、專業(yè)化和集約化進行了模式上的探討;最后，這一生態(tài)園的構建模式也會對周邊地區(qū)生態(tài)農業(yè)的建設提供示范作用，為我國農村產業(yè)結構調整提供一定的參考價值。

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