瑞穗牧場(chǎng)是花蓮縣瑞穗鄉(xiāng)所有牧場(chǎng)的統(tǒng)稱，瑞穗鄉(xiāng)位于花蓮縣東南部，南與玉里鎮(zhèn)為鄰、東接豐濱鄉(xiāng)、西邊則是萬(wàn)榮鄉(xiāng)和卓溪鄉(xiāng)、北邊與光復(fù)鄉(xiāng)接壤，更有北回歸線經(jīng)過(guò)，瑞穗鄉(xiāng)恰位在花東縱谷平原、東西各臨海岸山脈和中央山脈、南邊則是舞鶴臺(tái)地，地勢(shì)平坦是秀姑巒溪沖積扇的一部分。

       1.場(chǎng)地優(yōu)勢(shì)

       瑞穗牧場(chǎng)風(fēng)光明媚，水源潔凈，空氣新鮮，草原豐富，具發(fā)展畜牧業(yè)潛力。

       2.建立背景

       瑞穗牧場(chǎng)原是一片木瓜田，每遇臺(tái)風(fēng)后這里辛苦種植的木瓜常常被摧毀。而后因?yàn)檗r(nóng)場(chǎng)主與友人一句玩笑話“來(lái)養(yǎng)牛好了，從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)牧草被臺(tái)風(fēng)吹倒的，飼乳牛免風(fēng)險(xiǎn)啦”，開啟了瑞穗牧業(yè)事業(yè)。

       1987年，由10戶酪農(nóng)所共同組成的瑞穗牧場(chǎng)，選定在地勢(shì)平淡，道路、排水電力等公共設(shè)施完善的地方。種植牧草，興建牛舍，自美國(guó)進(jìn)口高登錄荷蘭種乳牛飼養(yǎng)，瑞穗牧場(chǎng)在經(jīng)過(guò)酪農(nóng)朋友們的經(jīng)營(yíng)下，已經(jīng)成為知名酪農(nóng)區(qū)。

       牧場(chǎng)人耕耘30多年，鮮乳及其衍生產(chǎn)品因品質(zhì)優(yōu)良廣受歡迎。之后牧場(chǎng)開始探索農(nóng)業(yè)觀光模式，開辟一片開放式休閑觀光區(qū)使牧場(chǎng)逐新成為一個(gè)多元化的觀光牧場(chǎng)。

       3.實(shí)施措施

       （1）打造主題IP。品牌打造確定發(fā)展主題 確定“牛乳”為核心的主題形象，不管是出售的產(chǎn)品還是內(nèi)部活動(dòng)設(shè)計(jì)都圍繞牛乳展開，休閑體驗(yàn)設(shè)施經(jīng)營(yíng)也以最大限度保護(hù)乳牛生活的生態(tài)環(huán)境為前提進(jìn)行。大到牧場(chǎng)的圍欄、垃圾桶和賣場(chǎng)的柜臺(tái)，小到盛食物的托盤設(shè)計(jì)都采用牛乳卡通元素。

       強(qiáng)化牛乳品牌，統(tǒng)一企業(yè)來(lái)加工牛乳。憑借“統(tǒng)一瑞穗鮮乳”的廣告聞名。每天除了現(xiàn)擠、現(xiàn)煮的濃、純、香的鮮奶外，還可吃到香噴噴、熱呼呼的鮮奶饅頭，及軟硬適中、充滿奶香的原味牛軋?zhí)?，或是摻入咖啡香的咖啡牛軋?zhí)牵€有奶酪蛋糕、鮮奶酪、乳制冰品等甜點(diǎn)。

       延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，在牧場(chǎng)禮品部。展售深具牧場(chǎng)特色與風(fēng)味的紀(jì)念品，除了不同型號(hào)的乳牛布偶外，還有各種乳牛造型的馬克杯、文具、餐具與飾品等。瑞穗牧場(chǎng)在產(chǎn)品層面緊緊圓繞“牛乳”的主題，形成了鮮明特色，有利于品牌建設(shè)與推廣。

       （2）分區(qū)規(guī)劃。多元運(yùn)營(yíng)在牧場(chǎng)中為豐富消費(fèi)者體驗(yàn)，依據(jù)牧場(chǎng)資源，打造不同特色的三大功能區(qū)。

       休閑區(qū) 設(shè)置喂養(yǎng)體驗(yàn)?zāi)翀?chǎng)、林下休閑區(qū)、冷飲售賣店等，是游客休閑體驗(yàn)的場(chǎng)所，可以和乳牛親密接觸，喂食牧草，自由合影。

       養(yǎng)殖區(qū) 用于生產(chǎn)養(yǎng)殖，大人也可以帶著孩子在這里與乳牛親密接觸。

       露營(yíng)區(qū) 為本地自駕游客提供住宿露營(yíng)服務(wù)，建筑采用木屋的形式。

       （3）重視生態(tài)。合理開發(fā)多元化項(xiàng)目體驗(yàn) 牧場(chǎng)內(nèi)有專門用于休閑的草場(chǎng)、單獨(dú)隔離出來(lái)幾只乳牛和牛犢供游客喂養(yǎng)體驗(yàn)，并設(shè)有游客中心、露天咖啡座、自行車道等設(shè)施，便于游客品嘗甜點(diǎn)以及進(jìn)行養(yǎng)喂體驗(yàn)、牧場(chǎng)觀光。

       重生態(tài)環(huán)境維護(hù) 雖然沒(méi)有開發(fā)豐富的娛樂(lè)項(xiàng)目，但在牧場(chǎng)原有基礎(chǔ)上進(jìn)行功能拓展，以乳制品的售賣和喂養(yǎng)體驗(yàn)、動(dòng)物觀光等對(duì)生態(tài)環(huán)境干擾度低的項(xiàng)目為主。在分區(qū)上，一方面將養(yǎng)殖與休閑區(qū)內(nèi)保持了乳牛良好的飼養(yǎng)環(huán)境，避免了旅游觀光活動(dòng)對(duì)其的影響，確保生產(chǎn)養(yǎng)殖正常進(jìn)行；另一方面也保持休閑區(qū)的環(huán)境潔凈，利于休閑觀光的發(fā)展。

       4.經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

       打造主題IP，留住消費(fèi)者不管是有再美的鄉(xiāng)村風(fēng)景、再好的產(chǎn)品，如果沒(méi)有文化主題為印記，是很難讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的情感共鳴，因此要打造項(xiàng)目的主題1P，留住消費(fèi)者的人和心。通過(guò)對(duì)項(xiàng)目所在地的產(chǎn)業(yè)、建筑、自然風(fēng)光等資源的梳理，提取IP元素，打造IP主題形象或符號(hào)。

        多元化體驗(yàn)，融入各環(huán)節(jié)如果我們?cè)谧鲰?xiàng)目時(shí)把休閑農(nóng)業(yè)作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)時(shí)，則需要強(qiáng)化休閑農(nóng)業(yè)的體驗(yàn)性。

        一是可以把產(chǎn)品的外形、味道等特點(diǎn)融入項(xiàng)目的設(shè)施設(shè)計(jì)、體驗(yàn)設(shè)計(jì)、餐飲娛樂(lè)等方面，強(qiáng)化項(xiàng)目地的產(chǎn)業(yè)氛圍。

        二是挖掘消費(fèi)客群對(duì)觀光、知識(shí)等多樣需求，結(jié)合產(chǎn)業(yè)鏈的不同環(huán)節(jié)特點(diǎn)，在環(huán)節(jié)中打造一連串的體驗(yàn)服務(wù)，例如讓消費(fèi)者體驗(yàn)喂養(yǎng)、燒飯、近距離接觸等，深入了解產(chǎn)品產(chǎn)前、產(chǎn)中等過(guò)程，加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信任度和購(gòu)買欲。

       綜上，在打造鄉(xiāng)村振興項(xiàng)目時(shí)，我們首先要依托其在地資源，打造主題IP，以此加深消費(fèi)者印象，通過(guò)衍生IP主題產(chǎn)品，拓寬消費(fèi)產(chǎn)業(yè)鏈；其次要增強(qiáng)項(xiàng)目的體驗(yàn)感，以此強(qiáng)化消費(fèi)者的信任度和購(gòu)買欲。這樣我們的項(xiàng)目才能異軍突起，永續(xù)發(fā)展！

資料來(lái)源：龍景園旅游規(guī)劃、云旅游、渝臺(tái)經(jīng)貿(mào)文化交流中心