瑞穗牧場是花蓮縣瑞穗鄉(xiāng)所有牧場的統(tǒng)稱，瑞穗鄉(xiāng)位于花蓮縣東南部，南與玉里鎮(zhèn)為鄰、東接豐濱鄉(xiāng)、西邊則是萬榮鄉(xiāng)和卓溪鄉(xiāng)、北邊與光復(fù)鄉(xiāng)接壤，更有北回歸線經(jīng)過，瑞穗鄉(xiāng)恰位在花東縱谷平原、東西各臨海岸山脈和中央山脈、南邊則是舞鶴臺地，地勢平坦是秀姑巒溪沖積扇的一部分。

       1.場地優(yōu)勢

       瑞穗牧場風(fēng)光明媚，水源潔凈，空氣新鮮，草原豐富，具發(fā)展畜牧業(yè)潛力。

       2.建立背景

       瑞穗牧場原是一片木瓜田，每遇臺風(fēng)后這里辛苦種植的木瓜常常被摧毀。而后因為農(nóng)場主與友人一句玩笑話“來養(yǎng)牛好了，從來沒見過牧草被臺風(fēng)吹倒的，飼乳牛免風(fēng)險啦”，開啟了瑞穗牧業(yè)事業(yè)。

       1987年，由10戶酪農(nóng)所共同組成的瑞穗牧場，選定在地勢平淡，道路、排水電力等公共設(shè)施完善的地方。種植牧草，興建牛舍，自美國進(jìn)口高登錄荷蘭種乳牛飼養(yǎng)，瑞穗牧場在經(jīng)過酪農(nóng)朋友們的經(jīng)營下，已經(jīng)成為知名酪農(nóng)區(qū)。

       牧場人耕耘30多年，鮮乳及其衍生產(chǎn)品因品質(zhì)優(yōu)良廣受歡迎。之后牧場開始探索農(nóng)業(yè)觀光模式，開辟一片開放式休閑觀光區(qū)使牧場逐新成為一個多元化的觀光牧場。

       3.實施措施

       （1）打造主題IP。品牌打造確定發(fā)展主題 確定“牛乳”為核心的主題形象，不管是出售的產(chǎn)品還是內(nèi)部活動設(shè)計都圍繞牛乳展開，休閑體驗設(shè)施經(jīng)營也以最大限度保護(hù)乳牛生活的生態(tài)環(huán)境為前提進(jìn)行。大到牧場的圍欄、垃圾桶和賣場的柜臺，小到盛食物的托盤設(shè)計都采用牛乳卡通元素。

       強(qiáng)化牛乳品牌，統(tǒng)一企業(yè)來加工牛乳。憑借“統(tǒng)一瑞穗鮮乳”的廣告聞名。每天除了現(xiàn)擠、現(xiàn)煮的濃、純、香的鮮奶外，還可吃到香噴噴、熱呼呼的鮮奶饅頭，及軟硬適中、充滿奶香的原味牛軋?zhí)?，或是摻入咖啡香的咖啡牛軋?zhí)?，還有奶酪蛋糕、鮮奶酪、乳制冰品等甜點。

       延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，在牧場禮品部。展售深具牧場特色與風(fēng)味的紀(jì)念品，除了不同型號的乳牛布偶外，還有各種乳牛造型的馬克杯、文具、餐具與飾品等。瑞穗牧場在產(chǎn)品層面緊緊圓繞“牛乳”的主題，形成了鮮明特色，有利于品牌建設(shè)與推廣。

       （2）分區(qū)規(guī)劃。多元運營在牧場中為豐富消費者體驗，依據(jù)牧場資源，打造不同特色的三大功能區(qū)。

       休閑區(qū) 設(shè)置喂養(yǎng)體驗?zāi)翀觥⒘窒滦蓍e區(qū)、冷飲售賣店等，是游客休閑體驗的場所，可以和乳牛親密接觸，喂食牧草，自由合影。

       養(yǎng)殖區(qū) 用于生產(chǎn)養(yǎng)殖，大人也可以帶著孩子在這里與乳牛親密接觸。

       露營區(qū) 為本地自駕游客提供住宿露營服務(wù)，建筑采用木屋的形式。

       （3）重視生態(tài)。合理開發(fā)多元化項目體驗 牧場內(nèi)有專門用于休閑的草場、單獨隔離出來幾只乳牛和牛犢供游客喂養(yǎng)體驗，并設(shè)有游客中心、露天咖啡座、自行車道等設(shè)施，便于游客品嘗甜點以及進(jìn)行養(yǎng)喂體驗、牧場觀光。

       重生態(tài)環(huán)境維護(hù) 雖然沒有開發(fā)豐富的娛樂項目，但在牧場原有基礎(chǔ)上進(jìn)行功能拓展，以乳制品的售賣和喂養(yǎng)體驗、動物觀光等對生態(tài)環(huán)境干擾度低的項目為主。在分區(qū)上，一方面將養(yǎng)殖與休閑區(qū)內(nèi)保持了乳牛良好的飼養(yǎng)環(huán)境，避免了旅游觀光活動對其的影響，確保生產(chǎn)養(yǎng)殖正常進(jìn)行；另一方面也保持休閑區(qū)的環(huán)境潔凈，利于休閑觀光的發(fā)展。

       4.經(jīng)驗總結(jié)

       打造主題IP，留住消費者不管是有再美的鄉(xiāng)村風(fēng)景、再好的產(chǎn)品，如果沒有文化主題為印記，是很難讓消費者產(chǎn)生強(qiáng)烈的情感共鳴，因此要打造項目的主題1P，留住消費者的人和心。通過對項目所在地的產(chǎn)業(yè)、建筑、自然風(fēng)光等資源的梳理，提取IP元素，打造IP主題形象或符號。

        多元化體驗，融入各環(huán)節(jié)如果我們在做項目時把休閑農(nóng)業(yè)作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點時，則需要強(qiáng)化休閑農(nóng)業(yè)的體驗性。

        一是可以把產(chǎn)品的外形、味道等特點融入項目的設(shè)施設(shè)計、體驗設(shè)計、餐飲娛樂等方面，強(qiáng)化項目地的產(chǎn)業(yè)氛圍。

        二是挖掘消費客群對觀光、知識等多樣需求，結(jié)合產(chǎn)業(yè)鏈的不同環(huán)節(jié)特點，在環(huán)節(jié)中打造一連串的體驗服務(wù)，例如讓消費者體驗喂養(yǎng)、燒飯、近距離接觸等，深入了解產(chǎn)品產(chǎn)前、產(chǎn)中等過程，加強(qiáng)消費者對產(chǎn)品的信任度和購買欲。

       綜上，在打造鄉(xiāng)村振興項目時，我們首先要依托其在地資源，打造主題IP，以此加深消費者印象，通過衍生IP主題產(chǎn)品，拓寬消費產(chǎn)業(yè)鏈；其次要增強(qiáng)項目的體驗感，以此強(qiáng)化消費者的信任度和購買欲。這樣我們的項目才能異軍突起，永續(xù)發(fā)展！

資料來源：龍景園旅游規(guī)劃、云旅游、渝臺經(jīng)貿(mào)文化交流中心