周毅(右)和同學(xué)在去除花蕾，以促進(jìn)花卉的生長(zhǎng)。

　　不少人把賞花養(yǎng)草當(dāng)作平日生活里的一大樂事，但卻很少有人知道，有些花卉經(jīng)過一定的加工轉(zhuǎn)化是可以直接食用的。近日，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)的數(shù)名本科生培育出幾種“食用花卉”，在不久的將來，這些可供食用的花卉或可讓大家大飽口福。

　　“現(xiàn)在市場(chǎng)上也有個(gè)別花卉用于食用，如泡茶、煲雞湯等，但那里面含有大量食品添加劑，花卉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒了。”安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院08級(jí)學(xué)生周毅說。 “真正可以直接食用的花卉要經(jīng)過轉(zhuǎn)化，將花卉中含有的毒素除掉，這樣的‘食用花卉’才是科學(xué)和健康的。 ”

　　據(jù)介紹，周毅及所在團(tuán)隊(duì)正在研制的“食用花卉”，主要是鮮花的花瓣，他們要做的是通過實(shí)驗(yàn)找到正確的方法，使這些花瓣可以直接食用，最后“飛入尋常百姓家”。

　　“日常生活中，大家吃的一些花卉如百合等都是根莖，花瓣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)更高，有的甚至超過某些蔬菜。我們很想培育‘食用花卉’。”“目前有個(gè)別已經(jīng)基本試驗(yàn)成功了，比如洛神花，接下來還選定了十幾種目標(biāo)慢慢攻克。 ”

　　周毅說，研制食用花卉的想法始于2009年上半年，“我當(dāng)時(shí)剛到合肥讀大一，我們家鄉(xiāng)昆明那邊，前幾年有個(gè)別的食用花卉如‘鮮花餅’上市時(shí)節(jié)都供不應(yīng)求，而合肥目前還沒有直接食用的花卉。 ”

　　周毅介紹，真正作為團(tuán)隊(duì)開始整體試驗(yàn)和研制，始于“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽。團(tuán)隊(duì)2009年11月開始在實(shí)驗(yàn)室做實(shí)驗(yàn)，主要是找到各種不同的方法為目標(biāo)品種祛除毒素，也就是進(jìn)行雜交，如果母株一旦成功就可以進(jìn)行組織培養(yǎng)。 “我們經(jīng)歷過不少失敗。 ”大學(xué)生黃超說。

　　周毅指著現(xiàn)場(chǎng)培育的“食用花卉”的花蕾，讓記者嘗了一次鮮，淡淡的苦味過后是一陣香味。“花瓣會(huì)‘回甜’，以后我們向市場(chǎng)推廣的這種花卉應(yīng)該就是這樣。”周毅笑著說。

　　2010年6月，周毅團(tuán)隊(duì)研制“食用花卉”的項(xiàng)目，獲得“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽的安徽省金獎(jiǎng)和全國(guó)三等獎(jiǎng)。

　　“當(dāng)時(shí)，一位評(píng)委專家說，這個(gè)項(xiàng)目的想法非常棒，真要做起來前途很大。 ”安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院的張志平老師認(rèn)為，食用花卉在合肥很少見，以后如果真投入市場(chǎng)，在高端飯店等地方應(yīng)該很有消費(fèi)市場(chǎng)。但是，現(xiàn)在離大規(guī)模生產(chǎn)也還有一定距離。

　　周毅指著安農(nóng)大農(nóng)萃園里的幾塊地對(duì)記者說：“我們現(xiàn)在已經(jīng)有了三塊培育基地，都是學(xué)校給的，老師們十分支持，也很期待。如果成功培育的品種多了，我們會(huì)申請(qǐng)專利。我希望我們可以先進(jìn)軍餐飲業(yè)，最終形成供銷產(chǎn)業(yè)鏈。目前已經(jīng)有個(gè)別企業(yè)對(duì)我們的產(chǎn)品表示出較大興趣”。

　　據(jù)合肥市花卉協(xié)會(huì)一位人士介紹，“食用花卉”開始進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)，估計(jì)是以年輕人消費(fèi)為主，但一旦人們認(rèn)可食用花卉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，市場(chǎng)將會(huì)不斷擴(kuò)大?！　?/p>